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第二十五章 欢乐的笑声(第2页)

趁着这功夫,陆蕙把瘦肉切丝装碗,蒜薹斜刀切段儿装盘,再把葱和姜加点开水烫一下,揉捏揉捏,挤出汁水后倒入肉丝里搅拌。

这时代还没有淀粉,所以腌肉就要靠油来锁水分了,加了葱姜水的肉丝里再加点油放置片刻,这就能让瘦肉既没有腥味又不会变柴。

罗老太在灶台后看着陆蕙一系列的操作,惊讶至极,她活到这个岁数了,还真是第一次见到有人这么弄瘦肉的。

“蕙蕙,这肉不直接炒吗?咋还泡水又倒油呢?”

“奶,这个叫腌制,加葱姜水是为了去腥,加油是为了嫩滑,瘦肉炒不好就咬不动,像我这样腌制以后,不要炒太久,瘦肉也是很好吃的。”

陆蕙细心解释着,因为她本身不爱吃肥肉,所以对瘦肉以及牛肉或者鸡肉的炒制都有自己的一套方法。

罗老太似懂非懂的点了点头,又问:“那以前你怎么没有这样做过呢?”

这。。。

陆蕙为难了。。。

呃。。。绕不过的以前。。。

“哇!我就说村里有股不一样的香味,好家伙,居然是咱家传过去的,妹啊,你做啥好吃的了?闻着都流口水啊。”

院子里传来了陆瑾爽朗的笑声和说话声,还夹着放工具的声音。

还好,陆瑾他们回来的及时,不然陆蕙一时之间还真是不知道咋跟罗老太解释。

“奶,我哥他们回来了,你快出去看着泥炉子,别再烫着我爹了。”

“诶,是了,得看着去。”

罗老太往灶里加了柴就出了厨房,陆远山现在就是个孩子心性,可得看着点,要是烫到了那可不是闹着玩的。

看着罗老太出了厨房,陆蕙松了一口气。

蒸笼里的热气已经窜的老高,陆蕙把蒸笼搬起来放到了橱柜上,又把锅里的水舀出来打算炒菜了。

这时候,陆瑾也洗好手进了厨房,他盯着那一锅酱骨架吞了吞口水,继而说道:

“骨头还能这样做呢?真是稀奇啊,比城里酱肉铺卖的酱肉还香呢!”

听着自己的菜被夸,陆蕙的小脸上都是笑意,毕竟没有哪个厨子不爱被夸的嘛。

“大哥,一会儿给你来块大的,这个叫酱骨架,这么一锅呢,还不要钱,赚大了!”

说完,陆蕙还顺势挑了挑眉,那调皮的样子,惹得陆瑾哈哈大笑。

这个妹妹如今才算是有点少女的模样了,他的心里可真是太高兴了,他真怕陆蕙一辈子都怯懦的活着。

兄妹俩的笑声在厨房里传出,让立在院子里给陆远山擦手的王秀兰也忍俊不禁。

闺女这样的欢笑,她还是第一次听到。

——内容来自【咪咕阅读】

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