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第71章(第1页)

除了活鸡和活鸭外,这里也会卖宰杀好的鸡鸭,价钱会略贵个一文,算做人工费。宋墨玉做菜图新鲜,这鸡鸭要留着过节当天吃,是以她买的都是活蹦乱跳的。

“掌柜的,您这鸡爪鸭爪单卖吗?”宋墨玉指了指案板上一堆剁下来放到一边的爪子。

小贩点点头,解释道他这些宰杀的鸡鸭都是要送到镇上几个酒楼、饭馆去的。鸡头、鸭头、鸡爪、鸭爪这些价钱都便宜,不能和鸡肉鸭肉算一个价,所以剁下来分开卖。

宋墨玉一问价钱,立马乐了。一只鸡要十五文钱一斤,一只鸭要十八文钱一斤,但这头和爪子却只要一半的价钱。有些没钱买肉的人家就会来买这些剩货。回去炒一炒,煮一煮,也是一顿美味了。

“鸡爪鸭爪各来二十斤!”宋墨玉霸气给钱。

陈司悬的震惊无以言表:“这也能吃?”

小贩笑:“瞧您说的,人饿极了,这世上哪一样东西不能吃啊?以前猪下水不就没人吃吗,五文钱都没人要,现在都涨到十文钱一副了!”

他还不知道致使猪下水涨价的“罪魁祸首”就是眼前这位大客户。

宋墨玉淡定地接过装好的鸡爪鸭爪:“走了。”

陈司悬手里提着一大框鸡蛋,又提着鸡和鸭,本以为宋墨玉准备打道回府了。没想到宋墨玉这一买起东西来就没完没了。什么毛豆、花生、木耳买了一大堆。

他俩直接从天亮逛到了快天黑。中途陈司悬的肚子响了又响,他已经非常非常想吃宋墨玉做的饭了,结果宋墨玉不想回家,硬是在路上买了个两文钱的烧饼打发他。吃得陈司悬眼泪都快憋不住了。

逛到最后,宋墨玉都过意不去了,把各种各样挂在陈司悬手上、胳膊上、头上的东西取下来:“走走走,到家了,我给你做好吃的!”

本来宛如一滩死水的陈司悬立马复活,眼睛就像月亮一般亮幽幽:“那我去给你倒水喝。”

“怎么去了这么久?”纪嫣担心宋墨玉,一早就坐在院子里等着。没想到等到快天黑,才把人等回来。

宋墨玉扬了扬手里的鸡蛋:“娘,晚上给您做卤菜吃好不好?”

宋飞鸿掏了掏耳朵没听清:“鹿菜?你还有钱买鹿肉了?”

“……”

作者有话说:

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卤菜

◎荤菜盆里放着色泽红润的卤鸡蛋、卤鸡爪、卤鸭爪、卤肥肠……◎

以前的宋家好食酒楼,除了常见家禽牛羊各色山珍海鲜河鲜外,卖得最好的菜就是卤菜。

一整排用玻璃柜装着的卤猪耳、卤猪尾巴、卤牛肚、卤牛肉,还有卤香干、卤土豆、卤藕片等,都是客人们最爱点的下酒菜。

要想做好卤菜,一锅好卤水必不可少。

宋墨玉小的时候练字,奶奶就亲手教她抄过一张卤水方子。这张方子上的字伴随她写过三个练字本,上面的每一个字想忘都忘不掉。

自回到家后她就忙于配置香料,哪怕汗流浃背也不甚在意,眼里只有香料的配比。草果、八角、草豆蔻、花椒、香叶、干辣椒……

有些是她在医馆和香铺买的,有的则是她从空间里拿的。买这些东西可比买肉贵多了,基本是搭进去三天的木桶饭利润。

付钱的时候她眼睛都红了。

医馆大夫还以为她眼睛出了啥毛病,非要给她扎两针。吓得宋墨玉落荒而逃。

宋飞鸿来倒水喝,正瞅见女儿拿着一个个小纱布摊在灶台上,那些纱布里摊着一些像是中药一样的东西。

他扯着嗓子喊道:“好端端的,你怎么跟个药房先生似的?给你娘熬药呢?”

宋墨玉跟魔怔了似的,嘴里念念有词,根本没听到宋飞鸿的声音。

宋飞鸿往灶台上仔细其中几样他也认得,陈皮、八角、香叶,甚至还有党参。

这可都是贵价东西啊!每样一点点就能买上一斤肉了。

宋飞鸿连呼吸都放轻了,生怕一个喷嚏打过去,就把这些金贵香料喷走了。他咽了一口水,轻手轻脚地又退出厨房。

一出厨房就捂住宋之衡的嘴:“小点声,别吵到你姐!”

宋之衡的小眼睛都瞪圆了,心里愤愤道:“到底是谁比较大声啊!”

宋墨玉对外面的声音置若罔闻,把配好的半斤香料用清水泡出砂尘后控了一遍水,放进木盆里。

“爹!我用点您的烧酒!”宋墨玉朝门口大喊。

“用!”宋飞鸿中气十足,喊得半条街都能听见。

烧酒没过香料,静静去除着香料里头的苦涩味道。

香料暂且搁在一边,宋墨玉把在院子里拴着的鸡拽了过来。她手里还拿着那把银光闪闪的菜刀。

“陈司悬,来来来,帮我抓着鸡脚。”宋墨玉放了个碗在旁边,喊住帮宋飞鸿搬东西的陈司悬。

搬工陈司悬变为了抓鸡脚陈司悬。

“你还敢杀鸡?”陈司悬倒抽一口凉气。因为一个晃神,鸡在他的手里不断挣扎着,险些都快挣脱开去,他眼睁睁看着宋墨玉从鸡脖子那扯下几撮毛。

“抓稳点。你怎么比宋之衡还不靠谱?你要是抓不稳,等下我划你手别怪我啊。”宋墨玉语气不善,比划了两下菜刀。

陈司悬再再一次比不上宋之衡了。陈司悬陡然死死抓住两只鸡脚,眼神极其坚毅:“快!给它一刀!”

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