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第51节(第3页)

宋墨玉把腌制好的两只鸭子用铁钎子叉住:“你把这个挂上去吧,看着点火候。翻动的时候动作要轻,千万别掉进灰里去了。”

唐惠惠郑重地点点头,两眼死死盯着这两只沉甸甸的鸭子。半只烤鸭四十五文钱,这两只烤鸭就抵得上她一个月的工钱了。要是掉进灰里,她可能会哭死。盯,我死死地盯着。

这紧张的阵仗看得宋墨玉好笑,都不敢轻易开口和唐惠惠说话了,生怕一个大声吓着她。

宋墨玉决定先把爆炒田螺肉做了。除了外头那两个怪人以外,还有一桌客人点了这道菜。她正好一锅做了。

爆炒田螺肉原料用的都是小颗的田螺肉,不用像大颗的那样还要把田螺肉切成薄片。

她把田螺肉沥干水放在一旁备用,然后开始把红椒切成小圈,紫苏叶切成碎末。

至于生姜、蒜、葱、韭菜等常见的配料,她面前摆着几个大盆,里头都是唐惠惠提前切好的。

她的刀工算不上好,但是单把这些食材切成片和沫是绝对够用了,这就省下了宋墨玉很多的时间。

锅里的火已经把油烧热了,宋墨玉先把葱姜蒜还有辣椒末放进去炒出鲜辣的香味,然后倒入田螺肉大火快速翻炒。

翻炒一会后立即加入一些烧酒,酱油,盐。炒到入味后,再放韭菜段和紫苏叶。

这道菜炒起来很快,就是前期准备功夫有些麻烦。螺肉必须现剥的炒出来才新鲜好吃。

“炒完了,装盘!”宋墨玉手一抖把炒好的紫苏田螺分装到两个盘子里,然后一个放到出菜口的木质餐盘上,一个放到那两人拿来的食盒里。

夏俞过来端走菜,放在了七号桌的客人桌上。这桌是一对新婚燕尔的小夫妻,彼此家世都很好,从不为生计烦恼。

在这盘紫苏田螺肉上来前,桌上已经摆了卤肉、三鲜鱼。夫妻俩就着这两道菜已经各吃了一碗饭。

“相公,好香啊,我都快吃不下了这道菜才上来。”妻子眼睛死死盯着这道喷香的紫苏田螺,有种想吃又无能为力的感觉。

丈夫笑笑:“那我替你尝尝。”

他拿起勺子舀了两大勺田螺肉进碗里,和着白米饭一块搅拌。田螺肉的汤汁和香味和白米饭混合到一块。丈夫扒了一大口,腮帮子鼓鼓的。

妻子一个劲地问:“好吃吗好吃吗?”

丈夫三两口就咽了下去:“紫苏香浓、螺肉鲜辣入味,辣度适中,很下饭。今天你就是撑死也得尝尝这道菜!”

“真的假的?”妻子也学着他的样子舀了几勺。

然后就没有然后了。夫妻俩都开始埋头炫饭,没一会半盘子螺蛳肉就进了肚子里。

福瑞大酒楼的那两人眼巴巴地看着他俩吃,忍不住拉了一把路过的夏俞:“喂,我们俩的菜呢?”

夏俞记性很好:“掌柜的说你们桌的菜都是打包,到时候会和食盒一起拿给你们。”

两人无奈地叹了口气,只得继续眼巴巴地看着。

吃得正欢的又岂止是这一桌,周围都是此起彼伏的干饭声。还有的人就像宋墨玉专门请来的似的,不仅要吃,还要一边吃一边夸,直把宋墨玉做的菜夸得天上有地上无。

托,一定是托!

“你饿吗?”

“你不饿吗?”

两人互看一眼,几乎是异口同声说道,然后都在彼此眼神中看到痛苦的神色。世上最痛苦的事情莫过于身处在这样的环境里,他俩却一口吃不着!

没多时夏俞又把几个空的餐盘放了回来,朝宋墨玉说道:“掌柜的,东边靠窗的十二号桌要一份金钱蛋和一份蛋炒饭。他说他就爱吃蛋。”

“好。”宋墨玉头也不抬地应道。她记得八号桌适才已经上过一碗鸡蛋汤了,没想到现在又点了两个蛋菜。看来真是爱惨了蛋。

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