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第102章 新菜大赛（第1页）

公司副总卫雨氲一直是个思维活跃、富有创新精神的人，这一天，她心中萌生出了一个大胆而精彩的想法——建议在公司旗下“氲竹阁”“味之源”“珍馐坊”“风铃店”和“御膳堂”五个单位联合举办一场厨艺大赛。

当卫雨氲在公司高层会议上提出这个构想时，所有人的目光都聚焦在她身上。她优雅地起身，用清晰而自信的声音阐述着自己的计划：“各位，我们身处竞争激烈的餐饮行业，想要脱颖而出，就得有独特的亮点。如果能让这五个各具特色的餐饮单位来一场厨艺大赛，不仅能提升我们的品牌影响力，还能激厨师们的创造力，为顾客带来更多惊喜。”

代理总经理东方风铃坐在位，微微颔，眼中闪烁着赞赏的光芒，随后说道：“卫副总这个建议非常好，我十分赞同！这将是我们公司展的一个重要契机。”

于是，筹备工作紧锣密鼓地展开了。

在比赛前的日子里，各个餐饮单位都进入了紧张的备战状态。“氲竹阁”里，经验丰富的大厨老张整天泡在厨房里，反复尝试新的调料配方，力求让传统川菜的麻辣鲜香更上一层楼。他常常在深夜还对着一锅热气腾腾的菜肴沉思，琢磨着如何能在大赛中一鸣惊人。为了确保新菜品的效果，“氲竹阁”专门邀请了一批资深美食家和常客。试吃那天，餐厅里布置得温馨而雅致，桌子上摆满了精美的餐具。老张亲自将一道道新川菜端上桌，满脸期待地看着大家品尝。

有人刚吃一口老张精心制作的“川香麻辣兔丁”，就被辣得满脸通红，却忍不住竖起大拇指，大声说道：“这道菜先把新鲜的兔肉切成小丁，用料酒、盐和胡椒粉腌制，然后过油炸至金黄酥脆。接着用大量的干辣椒和花椒爆炒，加上特制的酱料，那辣味，够劲！但又不会过于刺激，让人欲罢不能。”也有人细细品味后提出建议：“老张啊，你这道‘鱼香肉丝’得先把猪里脊切丝，用蛋清和淀粉抓匀，滑油炒熟。然后用泡椒、姜蒜等炒出鱼香味的酱汁，放入肉丝和配菜一起翻炒。这配菜要是能再脆一点，口感就更丰富了。”老张认真地听着，不时点头记录。

“味之源”的李师傅则专注于研究粤菜的精致摆盘和创意搭配。他四处寻找稀有的食材，与团队一起试验新的烹饪手法。在试吃会上，“味之源”精心布置了一个充满岭南风情的房间，墙上挂着精美的岭南画。李师傅将精心制作的粤菜一道道呈上，那精致的摆盘让人仿佛置身于艺术的殿堂。

食客们纷纷感叹：“这‘蜜汁叉烧’得选用上好的五花肉，用特制的腌料腌制一天一夜，然后放入烤炉中慢慢烤制，直到表面红亮，酱汁浓稠，美得都舍不得下筷了！”可也有人提出：“味道虽然鲜美，但感觉缺乏了一点新意，能否在传统的基础上增加一些现代元素？”李师傅虚心接受，继续钻研改进。

“珍馐坊”的王大厨为了将淮扬菜的细腻挥到极致，每天花费数小时练习刀工，他精心挑选每一种食材。“珍馐坊”邀请了当地的美食博主和文化名人来试吃。布置优雅的包房里，王大厨亲自介绍每道菜品的特点。

食客们尝过之后赞不绝口：“这‘文思豆腐’先把豆腐切成细丝，然后用精心熬制的鸡汤慢煮，刀工简直出神入化，每一口都能感受到淮扬菜的精致。”但也有人觉得：“菜品在保持细腻的同时，可以在调味上多一些变化，增加一些惊喜。比如这道‘扬州狮子头’，要用七分瘦三分肥的猪肉，切成石榴籽大小的颗粒，加上马蹄碎，用手摔打上劲，再用小火慢炖几个小时。”

“风铃店”的赵师傅更是大胆创新，将不同菜系的元素融合在一起。在试吃活动中，“风铃店”营造了一个多元文化的氛围，墙上展示着各地美食的图片。赵师傅满怀期待地看着大家品尝他的融合菜。

有人兴奋地说：“从来没想到‘剁椒鱼头配肠粉’这样的搭配能如此美味。先把新鲜的鱼头用剁椒和各种调料腌制，然后蒸熟，再把肠粉铺在下面吸收鱼汁，太新颖了！”但也有人质疑：“融合得是不是有点过于大胆，某些味道有点冲突。就像这道‘宫保鸡丁炒年糕’，要先把鸡肉炒香，加入辣椒和花生，再放入年糕翻炒。”赵师傅一一记下，回去继续调整。

“御膳堂”的孙大厨则沉浸在古老的宫廷菜谱中，试图挖掘出那些被遗忘的技艺和秘诀。“御膳堂”邀请了一些美食专家和历史学家来试吃品鉴。宫殿般奢华的房间里，孙大厨毕恭毕敬地为大家服务。

专家们品尝后给予了高度评价：“能感受到宫廷菜的尊贵和传统，像这道‘桂花糖藕’，先把糯米塞进藕孔中，用冰糖和桂花熬制的糖水煮熟，切片装盘，但可以在呈现方式上更贴近现代审美。”

大赛当天，现场热闹非凡，空气中弥漫着各种美食的香气。五个餐饮单位的厨师们摩拳擦掌，准备大展身手。负责评判的评委们也早已就座，他们个个神情专注且严谨。评委团队由专业的美食评论家刘先生、资深厨师老周以及随机抽取的幸运顾客小王组成。

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先呈上的是“氲竹阁”老张的川菜。刘先生先是轻轻地嗅了嗅“歌乐山辣子鸡”那浓郁的麻辣香气，微微一震。他拿起筷子，夹起一块水煮鱼的鱼肉，小心地放入口中。鱼肉的鲜嫩与麻辣调料瞬间在舌尖上炸开，他慢慢地咀嚼着，脸上先是露出满足的神情，随后又微微皱起眉头。他放下筷子，端起一旁的茶杯轻抿一口，说道：“这水煮鱼的鱼肉处理得非常好，滑嫩入味，但是辣味稍微掩盖了一些鱼肉本身的鲜美。”

接着，老周也开始品尝。他夹起一块“毛血旺”里的鸭血，仔细观察了一下色泽和形状，然后放入口中。他嚼得很慢，似乎在感受每一丝与调料的融合。咽下之后，他说道：“鸭血入口即化，辣椒的香气也炒进去了，不过盐味稍微重了一点。”

小王则显得有些迫不及待，他大口吃着“夫妻肺片”，一边吃一边赞叹：“好吃，好吃，就是辣得太过瘾啦！”

随后是“味之源”李师傅的粤菜。刘先生拿起小勺，舀了一点鲍汁淋在“金银蒜蒸鲍鱼”上，然后轻轻送入口中。他闭上眼睛，仔细感受着鲍鱼的弹牙和鲍汁的醇厚。片刻后，他睁开眼睛说道：“鲍鱼的火候掌握得很好，鲍汁也浓稠鲜美，但是和传统的做法相比，没有特别突出的创新之处。”

老周夹起一片“脆皮烧鹅”，先闻了闻烧鹅皮的香气，再咬上一口。他点头说道：“皮脆肉嫩，香气四溢，只是配菜的选择可以再多样化一些。”

小王吃了一口“鲜虾肠粉”，笑嘻嘻地说：“这肠粉的皮很薄，虾肉也很新鲜，就是味道稍微淡了点。”

轮到“风铃店”赵师傅的融合菜了。刘先生用筷子夹起一块融合了川菜和湘菜元素的“剁椒鱼头配肠粉”，细细品味后说道：“辣味和鲜味的融合很有新意，但是两种味道有点互相抢风头。”

老周尝了一口融合了鲁菜和粤菜元素的“九转大肠煲仔饭”，说道：“食材的搭配很巧妙，但是烹饪的时间可能稍微长了一点，影响了口感。”

小王则兴奋地说：“这些菜都太特别啦，我从来没吃过这样的组合，每一口都有惊喜！”

最后是“御膳堂”孙大厨的宫廷菜。刘先生用汤匙舀了一口“燕窝鸡丝汤”，轻轻吹凉后入口，说道：“汤鲜味美，尽显宫廷菜的精致和奢华。”

老周品尝了一道“枣泥山药糕”，说道：“糕点的口感细腻，但是造型可以再精致一些。”

小王也跟着点头：“感觉就像在电视剧里看到的一样，好吃又好看。”

比赛开始，厨房里火光冲天，锅碗瓢盆奏响了激烈的乐章。观众们围在赛场周围，伸长了脖子，眼睛紧紧盯着厨师们的一举一动。

老张的川菜香气扑鼻，让人垂涎欲滴。李师傅的粤菜精致美观，仿佛一件件精美的工艺品。王大厨的淮扬菜细腻入味，口感爽滑。赵师傅的融合菜新奇独特，令人眼前一亮。孙大厨的宫廷菜则散着高贵典雅的气息。

然而，就在比赛进入白热化阶段时，意外生了。赛场突然停电，整个场地陷入一片黑暗。人群中顿时传来阵阵惊呼，现场陷入了混乱。

卫雨氲和东方风铃迅组织工作人员安抚群众，同时紧急联系电力维修人员。就在大家焦急等待电力恢复的时候，厨房中却传来了争吵声。

原来，“味之源”的李师傅指责“珍馐坊”的王大厨在黑暗中故意破坏了他即将完成的菜品。王大厨当然不肯承认，两人激烈地争吵起来。

这时，灯光终于亮起，比赛继续进行。但评委们现，李师傅那道原本精致的粤菜已经无法呈现出最佳的状态。

最终，经过评委们的艰难抉择，“风铃店”的赵师傅凭借创新的融合菜品摘得桂冠。

正当大家为赵师傅欢呼庆祝时，卫雨氲和东方风铃却收到了一份神秘的报告。报告指出，这场停电并非意外，而是有人故意为之，目的就是为了打乱比赛的节奏，让自己所在的餐饮单位获胜。

卫雨氲和东方风铃相视一眼，心中都明白，这场看似热闹非凡的厨艺大赛背后，隐藏着太多的利益纠葛和人心的复杂。但他们也决定，无论如何，都要将真相查个水落石出，维护比赛的公正和公司的声誉。

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