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第70章 鱼宴(第2页)

“唉哟是青竹啊,怪婆婆这眼神不好没瞧清,怎么了这是?”王婆婆念着她家的好,见人来自是高兴。

“婆婆,知道您腌的酸菜最好吃,所以厚着脸皮讨要一盘子酸菜回去。”说着将手中的盘子往面前递了递。

“这孩子想吃酸菜还不简单,拿这么点个盘子,不埋汰人呐,你等着我去给捞去。”

说完转身进了屋,青竹连忙跟上扶着她。

王婆婆拿了个小簸箕,青竹见状连忙阻止:“婆婆,要不了这么多,真的就装这一盘子,回去也不好放等吃完了再来讨,只要您不嫌弃就行。”

“你这孩子说什么胡话呢,想吃多少吃多少,又不是什么精贵玩意儿,这一盘子真够了?”王婆婆怕青竹是不好意思,又问了一遍。

“真的够了婆婆,就这一盘子。”

“行,就这一盘子。”

说是一盘子,王婆婆装的满尖尖,论青竹怎么说也不行,无法青竹只得端回去了。

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“谢谢婆婆,那我回了。”

“好,喜欢吃再来啊。”

“好嘞”

一路跑回家,院里烤鱼的香味飘散开来。

“小妹我回来了,王婆婆给了这么多,我都不好意思。”将盘子放在灶台上,青柠自觉的坐到灶台后去了。

“村里人大多淳朴,自家有些东西都舍得给人,这鱼做好了送一碗过去给她们祖孙两。”

“行,听你的。作坊那边也该下工了吧,麦苗她们还在大姐那儿帮着制糕点吗?”

“可不是,刚大姐来把青梧哥叫去了,说是在打鸡蛋搅得手累死,就连于柒叔跟阿父刚从田里回来也被叫去了。”

说着青柠笑了起来,青竹也是笑道:“这打个鸡蛋要这么多人,这可不是一般人能干的活,这鸡蛋糕要是做出来不卖个一两银子一个,都对不起这些人出的这份力。”

说完两人相看一眼,都大笑起来。

“姐,起火烧锅。”

“好嘞”

酸菜青宁刚尝了一点,酸度合适也不咸,所以只略微将酸菜用清水过了两遍。锅热倒油,加入姜蒜辣椒炒出香味,再倒入酸菜和其他调料翻炒均匀。

加入适量的水烧开,先放入鱼头和鱼骨烧开,煮熟后捞出,只留汤底,再将鱼片放入煮至变色,最后加入盐和其他调料调味即可。

又在上面放了一些辣椒碎跟花椒,将锅洗净后入油烧热,将热油淋在辣椒花椒上,激香味。

松鼠桂鱼,因没有番茄便用刚熬制的樱桃酱代替。将切好花刀腌渍好的鱼均匀的裹上澄粉,油温-成热时,将鱼肉放入锅中油炸,用筷子夹住定型,炸至鱼肉变金黄色即可捞出沥油。鱼头也放入锅中油炸至金黄。

留底油倒入樱桃酱和清水,再加些糖,沸腾后调入适量澄粉勾芡,熬制粘稠均匀浇在鱼身上即可。

于伍的鱼也烤的差不多了,便将配菜配料一起炒了,找了个大些的瓦盆便将这些都浇上去,又散了些香葱。

其余的就快了,鱼肉易熟不多时满当当的一桌鱼宴就好了,各色品相味道都有,着实香的不行。

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