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第34章(第2页)

“事实上,我是想让你把它们拿水泡一下。”

乔治发出灵魂疑问:“这么温和的方式能驯服如此倔强的黄豆吗?”

同样意思的一句话,从乔治的口中说出来总是让人觉得怪怪的,不过,和二厨建立良好的沟通是一个合格的主厨应该掌握的技能。

苏白尽量让自己跟上乔治的清奇的脑回路,“你就当然是怀柔政策吧。”

乔治秒懂,“软的不行再上硬的,原来如此。”

苏白想到明天的先粉身碎骨再重塑的料理过程,点点头,“是这个意思。”

乔治美滋滋,心道:今天也是努力朝星际第一料理师进步的一天~

“啊,炸开了、苏白,苏白炸开了!”小食堂的清晨从乔治的一声惨叫开始。

苏白淡定用筷子将油锅里炸得一边大一边小的油条翻个面:“是油条炸开了,不是我炸开了。”

两个面剂子上下叠好用竹筷在中间压一下放入油锅中炸,面剂子之间水蒸汽和气体不断溢出,油条就愈来愈蓬松。

“看清楚了吗?”苏白问道。

乔治点头。

苏白时不时用长筷拨动锅中的面剂子,面剂子膨胀起来,等其呈现出漂亮的金黄色时,夹出来放到架子上沥干油。

每过一步,苏白都会问:“这呢,看清楚了吗?”

乔治不明所以地点点头。

“确认都看清楚了?”

乔治自信点头,“每一步都看得一清二楚,让我来炸都可以!”

苏白惊讶,他原本计划示范两遍再让乔治上手,没想到乔治不仅学习态度认真,更是迫不及待将理论知识转化为实践。

一个合格的主厨,绝不会打击二厨的工作积极性。

苏白欣慰:“很好,后面的你来炸。”

乔治:“?”现在收回上面那句话还来得及吗??

乔治可怜兮兮卖惨,“我的手一定会像面团一样炸开的。”

苏白安慰道,“相信我不会炸的,你的手可不是面团做的。”

“你说的有道理,但我觉得大家早上胃口不佳应该不会想吃肉。”乔治边叹气边接过长筷。

当然,合格的主厨也绝不会把刚上手

烹饪的二厨抛下一边,不仅是对的二厨生命安全的负责,也是对食客的负责。

苏白看乔治虽然动作拘谨,但也挑不出差错后,放心去一边准备今天的重头戏。

美食界终极大战之——咸甜豆腐脑!

豆腐脑早在两人来时就点上了,现在只要准备两种口味的浇头就行了。

咸豆腐脑,白嫩软滑的豆腐脑半勺鸡蛋木耳黏糊糊卤子,咸香味美,一口吸进嘴里不待咀嚼便滑入腹中,再来上根炸得金灿灿的油条,整个早晨都温暖了。

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