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第43章（第1页）

海肠切去两头，去掉体内的泥沙，清洗干净，切成段备用。海肠必须要多清洗几遍，否认泥沙会影响口感。

韭菜择洗干净切成小段，锅中加水，烧至微微冒泡，下入海肠汆烫3秒，时间不能过长，要不然会影响海肠q弹的口感。

接着再起锅，油烧至八成热，加入葱姜爆香，加入韭菜、海肠和调味品快速翻炒出锅。

炒制过的海肠“改头换面”变成一道香喷喷的美味佳肴。

新菜品一出，立马引起食客们的关注。

一部分食客不知道海肠是什么。

“林老板，海肠是什么东西，海里的肠子嘛？”

“我猜是某种海鲜的肠子，第一次听说海鲜的肠子也能吃。”

也有一部分食客知道海肠，但不敢吃海肠。

“这个海肠实在太丑了，丑到我都不敢下嘴，我保证你们见了肯定也不敢吃。”

“我也不敢吃，虽然很多人都说海肠很好吃，但我老觉得它像蚯蚓，看到就恶心。”

当然也有一部分懂货的食客。

“这你们就不懂了，海肠是个好东西，不吃保证你们会后悔。”

“韭菜配海肠可以说是绝配，你们别看这个海肠长得不好看，但只要你吃一口，绝对会爱上它。”

海鲜餐馆的客人有很多是老顾客，对林浅浅的厨艺都非常的信任，相信林浅浅不会给他们做黑暗料理。

根据以往的经验，林浅浅出品的新菜品从来不会让人失望。

“臭豆腐闻起来是臭的，但吃起来是香的。我相信海肠也只是看起来丑，吃起来肯定也是香的。林老板做的新菜品，必须要品尝一下。”

“本来我是不敢吃的，但我也信任林老板，林老板做的菜肯定不会难吃，我准备试一下。”

一些食客因为信任林浅浅，就大胆尝试了这道新菜品。

品尝过后，餐馆里到处都是夸奖声。

“想不到海肠的口感是这样的，爽脆鲜甜，配上韭菜的清香，太妙了，简直太妙了！”

“天啊！不吃不知道，一吃吓一大跳，美味到让人无法相信。”

“这丑东西竟然那么好吃，鲜嫩q弹的口感，想不爱都难。”

这道新菜品韭菜炒海肠的口碑瞬间飙升，销量也跟着飙升。

赵春梅加快了处理海肠的速度，海肠切去两头，挤出里面的泥沙，这个过程非常的解压，熟练之后，她一分钟可以处理十条海肠。

最费时间的是清洗，清洗必须要细致，不能马虎，一点泥沙都不能残留下来。

林浅浅也加快了炒制的速度，快速大火翻炒，快到赵春梅看不清林浅浅手上的动作。